Σε μια περίοδο όπου η γαστρονομία εξελίσσεται σε βασικό εργαλείο πολιτισμού, βιώσιμης ανάπτυξης και τουριστικής υπεραξίας, η Ζάκυνθος διαθέτει έναν άνθρωπο που εργάζεται συστηματικά προς αυτή την κατεύθυνση: τον Αλέξανδρο Πατρινό . Έναν visionary chef με όραμα, διεθνή εμπειρία και ξεκάθαρη αποστολή: να μετατρέψει την ελληνική – και ειδικά τη ζακυνθινή – κουζίνα σε σύγχρονο πρεσβευτή ποιότητας, αυθεντικότητας και εξωστρέφειας.
Συμβολή στη σύγχρονη ελληνική γαστρονομία
Η επαγγελματική του πορεία ξεπερνά τα όρια της μαγειρικής πράξης. Ως Executive Chef, ιδρυτής του Food Concept Catering στην ομορφη Ζάκυνθο και Culinary Director της ανώτερης σχολής γαστρονομίας Alto στην Πάτρα , ο Αλέξανδρος Πατρινός συμβάλλει ουσιαστικά στη διαμόρφωση της νέας γενιάς Ελλήνων chef.
Μέσα από:
• περισσότερα από 40 εξειδικευμένα σεμινάρια μαγειρικής και management εστίασης,
• συνεχή συμμετοχή σε εκπαιδευτικά προγράμματα και workshops,
• και ευρωπαϊκές διακρίσεις σε διαγωνισμούς μαγειρικής,
προωθεί μια σύγχρονη αντίληψη για την ελληνική κουζίνα: δημιουργική, τεχνικά άρτια, αλλά βαθιά ριζωμένη στην παράδοση και τις πρώτες ύλες του τόπου.
Η Ζάκυνθος ως γαστρονομικό παράδειγμα
Η πιο ουσιαστική ίσως προσφορά του εντοπίζεται στη Ζάκυνθο, , όπου η δράση του έχει άμεσο και μετρήσιμο αντίκτυπο στην τοπική οικονομία και κοινωνία.
Με τη δημιουργία τριών εξειδικευμένων ομάδων private chef που εξυπηρετούν περισσότερες από 250 τουριστικές βίλες, έχει καθιερώσει το private chef service ως αναπόσπαστο κομμάτι της premium εμπειρίας του νησιού. Το αποτέλεσμα δεν είναι απλώς γαστρονομικό· είναι αναπτυξιακό:
• 
Ενίσχυση τοπικών παραγωγών μέσω αποκλειστικής χρήσης ζακυνθινών προϊόντων
• Δημιουργία νέων θέσεων εργασίας για επαγγελματίες chef
• Αναβάθμιση του brand της Ζακύνθου ως προορισμού ποιότητας και αυθεντικής ελληνικής φιλοξενίας
Χιλιάδες επισκέπτες γνωρίζουν τη Ζάκυνθο όχι μόνο μέσα από τις παραλίες της, αλλά μέσα από γεύσεις, ιστορίες και πρώτες ύλες του τόπου.
Catering, συμβουλευτική και μεταφορά τεχνογνωσίας
Μέσα από το Food Concept Catering, ο Αλέξανδρος Πατρινός επαναπροσδιορίζει την έννοια του catering στην Ελλάδα. Υπογράφει εκδηλώσεις υψηλών απαιτήσεων, αποδεικνύοντας ότι η ελληνική κουζίνα μπορεί να σταθεί ισάξια σε κάθε διεθνές περιβάλλον, χωρίς να χάνει την ταυτότητά της.
Παράλληλα, ως R&D Consultant σε ξενοδοχεία και εστιατόρια σε όλη τη χώρα:
• σχεδιάζει σύγχρονα μενού με ελληνικό DNA,
• εκπαιδεύει ομάδες κουζίνας,
• συμβάλλει στη συνολική αναβάθμιση των παρεχόμενων υπηρεσιών φιλοξενίας.
Ένα όραμα με κοινωνικό αποτύπωμα
Η προσφορά του Chef δεν προοριζεται στην επαγγελματική επιτυχία. Χαρακτηρίζεται από μια σταθερή φιλοσοφία επιστροφής αξίας στην κοινωνία: εκπαίδευση, συνεργασία, ενδυνάμωση τοπικών δομών και ανθρώπων.
Με έδρα τη Ζάκυνθο και δράση σε όλη την Ελλάδα, αποδεικνύει ότι η γαστρονομία μπορεί να λειτουργήσει ως:
• μοχλός τοπικής ανάπτυξης,
• φορέας πολιτιστικής ταυτότητας,
• και εργαλείο διεθνούς προβολής.
Ο Αλέξανδρος Πατρινός είναι ένας άνθρωπος που επενδύει συνειδητά στη γαστρονομία της Ελλάδας και της Ζακύνθου, μετατρέποντας τη γεύση σε αξία για τον τόπο και τους ανθρώπους του.
