Σύμφωνα με το tempo24.news η Πάτρα φιλοξένησε για πρώτη φορά τον International Bread Sommelier Δημήτρης Φραγκογιάννης, στο πλαίσιο του εξειδικευμένου masterclass «Viennoiserie High Techniques» που πραγματοποιήθηκε στις εγκαταστάσεις της Ανώτερη Σχολή ALTO. Η εκπαιδευτική αυτή δράση ολοκληρώθηκε με επιτυχία, προσελκύοντας επαγγελματίες και σπουδαστές του χώρου της αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής.
Ιδιαίτερη βαρύτητα είχε η συμβολή του Ζακυνθινού Executive Chef Αλέξανδρου Πατρινού, γαστρονομικού υπευθύνου της Σχολής ALTO, ο οποίος, σε στενή συνεργασία με τον κ. Φραγκογιάννη, ανέδειξε τον εκπαιδευτικό και εφαρμοσμένο χαρακτήρα του σεμιναρίου. Ο κ. Πατρινός διαδραμάτισε κεντρικό ρόλο στον σχεδιασμό και την υλοποίηση της δράσης, διασφαλίζοντας τη σύνδεση της θεωρητικής γνώσης με τις πραγματικές απαιτήσεις της σύγχρονης γαστρονομικής αγοράς.
Κατά τη διάρκεια του masterclass παρουσιάστηκαν προηγμένες τεχνικές ζύμης, με έμφαση στην παραγωγή κρουασάν υψηλών προδιαγραφών. Οι συμμετέχοντες παρακολούθησαν ζωντανά όλα τα στάδια της διαδικασίας, γνώρισαν σύγχρονες μεθόδους και πρακτικές, και ήρθαν σε επαφή με τις διεθνείς τάσεις ενός από τα πιο απαιτητικά αντικείμενα της αρτοποιίας. Ο κ. Φραγκογιάννης συμμετείχε με την ιδιότητά του ως τεχνικός σύμβουλος Αρτοποιίας και Ζαχαροπλαστικής της Μύλοι Λούλη, μεταφέροντας τεχνογνωσία υψηλού επιπέδου.
Το σεμινάριο πραγματοποιήθηκε σε έντονα δημιουργικό κλίμα και επιβεβαίωσε τον προσανατολισμό της Σχολής ALTO στη διαρκή αναβάθμιση της εκπαιδευτικής της πρότασης, μέσα από συνεργασίες με καταξιωμένους επαγγελματίες διεθνούς αναγνώρισης. Παράλληλα, εντάσσεται σε ένα ευρύτερο πρόγραμμα σεμιναρίων και διαλέξεων που αναπτύσσεται τόσο στον τομέα της γαστρονομίας όσο και στους υπόλοιπους τομείς σπουδών που καλλιεργούνται στη Σχολή.
Η Ανώτερη Σχολή ALTO εξέφρασε τις θερμές της ευχαριστίες προς όλους τους συμμετέχοντες και τους εισηγητές για τη συμβολή τους στην επιτυχία της δράσης, επιβεβαιώνοντας τη δέσμευσή της για τη συνέχιση εκπαιδευτικών πρωτοβουλιών υψηλής ποιότητας στο άμεσο μέλλον.
